강좌소개

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[요리]브런치

강좌 상세 정보
접수기간 2021-03-02 09:00 ~ 2021-03-09 18:00 추가접수기간 2021-03-16 10:00 ~ 2021-03-23 17:00
교육기간 2021-04-01 ~ 2021-06-30 강 사 명 강혜영
교육시간 월 10:00 ~ 12:00 수강료 30,000원
강의내용 온/오프전환강좌(1.5단계 이하 현장 수업,2단계 이상시 온라인으로 진행)
강사사진 기본

강사소개

강혜영
<학력> 한성대학교 경영대학원 외식경영학과 박사과정 한성대학교 경영대학원 호텔관광외식경영학과 석사 원광디지털대학교 한방건강학과 한국조리직업전문학교 <자격증>한식. 양식. 중식. 일식. 복어. 제과. 제빵기능사 아동요리지도사 1급 자격증, 요리치료사 자격증, 커피바리스타 1급 자격증, 케이크디자인 자격증 <경력> 현) 서울시50플러스 서부캠퍼스 브런치, 밑반찬, 중식 현) 서울시북부특수교육지원센터 제과제빵, 샌드위치 현) 수택고등학교 제과제빵 현) 산업인력관리공단 한식,양식,중식,일식, 조리기능사 시험 감독위원 송파여성인력개발센터 샌드위치&샐러드, 브런치전문가, 양식조리반 엔씨백화점 평촌점, 송파점, 강남점, 샌드위치창업, 가정요리 수서청소년수련관 수제샌드위치&샐러드, 제과제빵, 이탈리아요리 가락, 송파 주민센터 제과제빵
강의내용 상세 정보
회차 강의내용
1 O/T, 추억의 길거리 토스트, 마늘빵

2 사과소스의 크래미샌드위치, 오렌지마들렌

3 향긋한 유자소스 샌드위치, 무화과스콘

4 햄 & 치즈 샌드위치, 와인에 졸인 무화과쨈

5 메이플햄샌드위치, 쥬키니크림스프

6 흑당프렌치토스트, 미니초코머핀

7 매콤칠리새우 샌드위치, 버섯조개파스타

8 컴비네이션샌드위치, 감자치즈구이 팬케이크

9 버섯크로스티니 오픈샌드위치, 발사믹마늘조림

10 브런치세트 만들기 (블루베리팬케익, 에그스크램블 or 에그베네딕트, 소세지, 머쉬룸)

11 브런치세트 만들기 (와플, 해시브라운 or 매쉬드포테이토, 사과&고르곤졸.라치즈)

12 브런치세트 만들기 (구운식빵, 버섯크림소스의 돼지안심구이, 베이비채소샐러드)

 

재료비 : 12만원 (온라인 수업전환시 추후 협의 가능)

 

* 강의내용은 사정에 의하여 변경 될 수 있습니다.

 

준비물 : 앞치마, 행주, 필기도구, 위생팩, 키친타올

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