강좌소개

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[요리]떡과 한과

강좌 상세 정보
접수기간 2020-06-01 09:00 ~ 2020-06-08 18:00 추가접수기간 2020-06-15 10:00 ~ 2020-06-23 18:00
교육기간 2020-07-06 ~ 2020-09-30 강 사 명 김상경
교육시간 금 13:00 ~ 15:00 수강료 30,000원
강의내용 -강사의 이론 강의 및 시연 -수강생들의 실습, 평가, 질의 및 응답 -청소 및 정리
강사사진 기본

강사소개

김상경
이력사항 -공주대학교식품영양학석사수료 -한식조리기능사 -중식조리기능사 -떡제조기능사 -궁중음식과정 수료 경력사항 -(주)대두식품 라이스겔러리 점장 -한국전통음식연구소 떡카페창업교육팀장 -(주)수라당 제품개발실장 -(주)종로복떡방 제품개발 컨설턴트 -(주)빚은자문위원 -전국떡경연대회심사위원 -한국산업인력공단 NCS떡제조부문 자문 및 출제위원 -전국농업기술센타 떡기술전수 교육 -한국음식교류연구소장 수상경력 -2004서울국제요리경연대회 금상 -2005서울국제요리경연대회 금상 -2005전국쌀요리경연대회 대상(농림부장관상) -2010서울국제요리경연대회 금상 -2010한국국제요리경연대회 금상 -2010대한민국 떡명장선발대회 은상(경기도지사상) -2014전통음식경연대회 최우수상(농림부장관상) -2014한국음식문화요리경연대회 최우수상 -2015전국떡한과경연대회 금상외 다수
강의내용 상세 정보
회차 강의내용
1 떡문화론 적팥삶기(시연) 감로빈

2 팥시루떡 영양찰떡(선물용)

3 백설기 고구마케익

4 상추떡 부꾸미 (흰팥삶기)

5 호박인절미 마구설기

6 차륜병 아이스월병(선물용)

7 초코단자 단호박설기

8 구이떡 바람떡

9 앙금절편 아몬드찰떡

10 오란다(옛날과자)(선물용)

11 쑥설기 두텁떡(선물용)

12 꽃송편, 조개송편, 감송편

 

재료비는 3회 차 이후부터 환불되지 안습니다

 

준비물 : 앞치마, 필기도구, 밀폐용기, 계량스푼, 계량컵

 

교육일정은 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

 

재료비 :12만원 (수업첫날준비해주세요)

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