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요리

동상이몽
마을교육공동체명 : 동상이몽
대표자 : 김영란
연락처 : 010-2658-7224
마을강사명
  • 김영란 , 권현경, 김혜진 (3명)
공동체소개
  • 요리를 통하여 달콤하고 맛있는 꿈을 생각하며 창의요리체험, 진로체험요리, 베이킹체험, 전통요리체험 등 다양한 형태의 창의적 체험활동을 하는 마을교육공동체입니다.
프로그램
  • 달콤한 요리 맛있는 꿈 (일반창의요리),(전통 & 세계문화 & 식습관 교육요리)
  • 달콤한 요리 맛있는 꿈 (베이킹 요리), (요리활동을 통한 진로체험)
장 담그는 마을
마을교육공동체명 : 장 담그는 마을
대표자 : 서덕순
연락처 : 010-8935-2258
마을강사명
  • 서덕순, 김혜진, 홍창숙 , 임경숙, 문애숙 , 홍종문, 성흥수, 김복례, 서선순 (9명)
공동체소개
  • 장 담그는 마을은 마을공동체로 시작하여 ‘이웃과 함께하는 강서 장독대’를 조성하기까지 음식과 관련한 전통을 계승하고 현대 음식과의 조화를 고려하며, 현대의 식습관으로 아토피등으로 고통받는 우리 미래인 어린이와 청소년들에게 우리 전통장 및 우리 음식에 대한 우수성을 소개하고 함께 만들고 맛보고 음미하는 소중함을 나누는 교육공동체입니다.
프로그램
  • 전통장, 전통음식과 만나는 현대의 요리
  • 전통 장 만들기 (된장, 간장 만들기, 즉석 고추장, 쌈장 만들기, 저염맛장 만들기)
  • 전통 음식 만들기 (장을 이용한 떡볶이 만들기 및 궁중떡볶이 만들기)
  • 전통 떡 .만두 만들기 (삼색경단, 송편빗기, 개성만두 만들기 등)
  • 전통 과자 만들기 (견과류강정만들기, 매작과, 밥풀강정 만들기 등)
  • 청 만들기 (매실청, 유자청, 레몬청, 오미자청 등등)
  • 현대와 만나는 요리 (퓨전삼색전, 내가 만드는 샌드위치, 미니떡갈비버거 등)
자료관리담당
교육청소년과
문의전화
02-2600-6979
최종 수정일
2021-07-01
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